Sant Pol School of Hospitality and Culinary Management, Barcelona

ปริญญาตรีสาขาบริหารธุรกิจการโรงแรมและการทำอาหาร (UDG)

ปริญญาด้านการจัดการธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารเป็น ปริญญาอย่างเป็นทางการของมหาวิทยาลัย ที่ได้รับการรับรองจากมหาวิทยาลัย Girona ประกอบด้วย 240 ECTS แบ่งเป็น 4 ปี และหลักสูตรประกอบด้วยชั้นเรียนทฤษฎี ชั้นเรียนภาคปฏิบัติ และการเยี่ยมชมโรงแรม ร้านอาหาร โรงกลั่นไวน์ และศูนย์วิจัย เป็นต้น

ในวิชาทฤษฎี คุณจะพบวิชาที่เกี่ยวข้องกับ การจัดการธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร วิชาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับ สภาพแวดล้อมการท่องเที่ยว และวิชาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับ การดำเนินงานและการจัดการโรงแรม นอกจากนี้ คุณจะต้องเพิ่มวิชาเลือกที่จะกำหนดว่าคุณจะเลือกเรียนสาขาวิชาเฉพาะทางใดในสามสาขาวิชาของปริญญาตรี

ฝึกงาน

การรู้ทฤษฎีนั้นเป็นสิ่งที่ดี แต่การรู้วิธีนำไปใช้ในทางปฏิบัติและการเข้าใจถึงเหตุผลเบื้องหลังกระบวนการและการตัดสินใจที่เกิดขึ้นนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้น เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับประสบการณ์ในแต่ละวันที่คุณจะได้ผสมผสานทฤษฎีและการปฏิบัติเข้าด้วยกันที่โรงเรียนมหาวิทยาลัยชั้นนำในยุโรป

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำงานของแผนกต้อนรับของโรงแรมโดยตรง คุณจะได้สัมผัสกับการทำงานประจำวันของห้องครัวมืออาชีพ และคุณจะได้เป็นส่วนหนึ่งของทีมห้องอาหารของร้านอาหารที่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าใช้บริการ ซึ่งจะทำให้คุณได้นำความรู้ที่ได้มาไปประยุกต์ใช้ และแน่นอนว่าคุณจะได้รับประสบการณ์และความเป็นมืออาชีพ

หลังจากเรียนจบแล้วเป็นไงบ้าง?

หากคุณเลือกความเชี่ยวชาญในด้านการจัดการโรงแรมระดับนานาชาติ คุณไม่เพียงแต่จะสามารถเป็นผู้อำนวยการโรงแรมเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเป็นผู้นำบริษัทโรงแรม ทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านโรงแรม กำกับดูแลแผนกการจัดการรายได้ คุณภาพ หรือทรัพยากรบุคคล เป็นต้น

นอกเหนือจากการจัดการโรงแรมแล้ว หากมีความเชี่ยวชาญด้านการจัดการร้านอาหารและงานอีเว้นท์ คุณยังสามารถเป็นผู้จัดการร้านอาหารและทำงานเป็นผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มในภาคส่วนต่างๆ เช่น เครือโรงแรม กลุ่มร้านอาหาร บริษัทเรือสำราญ หรือสวนสนุก และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ต้องพูดถึงการจัดการบริษัทจัดงานอีเว้นท์หรือการจัดการบริษัทจัดเลี้ยง

แต่ยังมีอีกมากมาย! หากการทำอาหารและศาสตร์การทำอาหารคือความหลงใหลของคุณ ยังมีโอกาสทางอาชีพอีกมากมายสำหรับปริญญาตรีด้านศาสตร์การทำอาหารและการจัดเลี้ยงที่ตรงกับเป้าหมายในอาชีพของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ คุณรู้สึกอย่างไรที่จะได้เป็นเชฟผู้บริหารหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนาการทำอาหารในเครือข่ายร้านอาหาร ด้วยความเชี่ยวชาญด้านการจัดการครัวและศาสตร์การทำอาหาร คุณยังสามารถอุทิศตนให้กับการให้คำปรึกษาทางด้านการทำอาหารหรือจัดการร้านอาหารทั้งร้านได้ เช่น

และหากเป้าหมายของคุณคือการเป็นผู้นำโครงการผู้ประกอบการของคุณเอง ก็ลุยเลย! ปริญญาตรีสาขานี้จะมอบเครื่องมือและประสบการณ์ที่จำเป็นแก่คุณในการส่งเสริมธุรกิจของคุณและกลายเป็นผู้ประกอบการโรงแรมหรือผู้ประกอบการร้านอาหาร หากคุณใฝ่ฝันที่จะเปิดโรงแรมหรือร้านอาหารเป็นของตัวเองมาโดยตลอด การเรียนปริญญาตรีสาขานี้อาจเป็นก้าวแรกในการทำให้ความฝันของคุณเป็นจริง