หลักสูตร MSc สาขาอาหาร โภชนาการ และสุขภาพ มุ่งเป้าไปที่ผู้สำเร็จการศึกษาจากหลากหลายสาขาวิชา และหลักสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้สำเร็จการศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์และไม่ใช่วิทยาศาสตร์ นักศึกษาจะได้รับการศึกษาเกี่ยวกับพื้นฐานของวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ หลังจากนั้น หลักสูตรจะให้นักศึกษาเลือกหัวข้อเพื่อมุ่งเน้นรายละเอียดมากขึ้น

ผู้สำเร็จการศึกษาได้รับปริญญาโทในสาขาโภชนศาสตร์ นักศึกษาอาจเขียนวิทยานิพนธ์ในสาขาชีวเคมีวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ นักศึกษาจะต้องกรอก 24 หน่วยกิตสำหรับการติดตามวิทยานิพนธ์และ 40 หน่วยกิตสำหรับการติดตามที่ไม่ใช่วิทยานิพนธ์ซึ่งอย่างน้อย 10 และ 18 หน่วยกิต (ตามลำดับ) มาจากรายการวิชาเลือกปิดที่เปิดสอนโดยโปรแกรมการสอน

หลักสูตร MSc ใหม่นี้รวมการจัดการนวัตกรรมครั้งแรกไว้ในหลักสูตรการแปรรูปอาหาร วัตถุประสงค์ของหลักสูตร MSc ในการแปรรูปอาหารและนวัตกรรมคือการให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการอาหารเจ้าหน้าที่ของรัฐและผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารในห่วงโซ่คุณค่าของการแปรรูปอาหารตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง - จากการทำความเข้าใจองค์ประกอบของอาหารไปจนถึงการเริ่มต้นกิจการใหม่สำหรับ พลิกโฉมและเพิ่มคุณค่าให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในเอเชีย

MSc ในความปลอดภัยด้านอาหารขั้นสูงเหมาะสำหรับนักเรียนที่ต้องการพัฒนาอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องและเปิดโอกาสให้ได้รับวุฒิการศึกษาที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลจากผู้นำระดับโลกในด้านความปลอดภัยของอาหารและความมั่นคงด้านอาหาร .

หลักสูตร MSc สาขาความปลอดภัยทางอาหารขั้นสูงเหมาะสำหรับนักศึกษาที่ต้องการพัฒนาอาชีพในอุตสาหกรรมเกษตรอาหารและภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง และเปิดโอกาสให้ได้รับวุฒิการศึกษาอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติจากผู้นำระดับโลกด้านความปลอดภัยทางอาหารและความมั่นคงทางอาหาร

หลักสูตร MSc สองปีด้านความปลอดภัยและการจัดการคุณภาพอาหารประยุกต์พร้อมแนวปฏิบัติทางอุตสาหกรรมเหมาะสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาที่กำลังมองหาบทบาทการบริหารจัดการในอุตสาหกรรมอาหาร มีความต้องการอย่างมากสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพและเข้าใจว่าต้องทำอย่างไรในการจัดหาอาหารที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภค หลักสูตรของเรากล่าวถึงประเด็นด้านความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารที่หลากหลาย เพื่อช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมเหล่านี้

สำหรับมืออาชีพที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาอาหารอย่างปลอดภัยให้กับผู้บริโภค อีเลิร์นนิง MSc นอกเวลาด้านความปลอดภัยและการจัดการคุณภาพอาหารนี้ให้ความรู้และทักษะเพื่อพัฒนาอาชีพของคุณ

นวัตกรรมอาหาร MSc นี้มุ่งเป้าไปที่ผู้สำเร็จการศึกษาและผู้เชี่ยวชาญที่ต้องการสร้างอาชีพในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหาร (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์) หลักสูตรนี้จะสร้างความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการพัฒนาและเปิดตัวส่วนผสมตั้งแต่แนวคิดไปจนถึงความสำเร็จ

ในหลักสูตร MSc ความปลอดภัยและการจัดการคุณภาพอาหารประยุกต์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดในการจัดหาอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์แก่ผู้บริโภคด้วยหลักสูตรผู้เชี่ยวชาญของเราในการจัดการความปลอดภัยและคุณภาพอาหารประยุกต์ เราปฏิบัติตามแนวทางแบบฟาร์มถึงส้อมเพื่อจัดการกับปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารและการจัดการคุณภาพที่หลากหลาย

การเปลี่ยนแปลงระบบอาหารจำเป็นต่อการปรับปรุงอาหารของมนุษย์ ส่งเสริมสุขภาพของโลก และบรรลุการพัฒนาที่ยั่งยืน โปรแกรม MSc Nutrition and Food Systems มุ่งเน้นไปที่โภชนาการและอาหารของมนุษย์จากมุมมองของระบบอาหาร

ด้วย MSc ในสาขาโภชนาการระดับโมเลกุลและเทคโนโลยีอาหาร คุณจะได้รับเครื่องมือและความรู้ที่จำเป็นในการพัฒนาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - อาหารที่ออกแบบมาเพื่อลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคที่เกิดจากวิถีชีวิตของโรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ โรคภูมิแพ้ และมะเร็ง ดังที่สื่อเตือนเราทุกวัน เราคือสิ่งที่เรากิน

ปริญญาโทสาขาความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศ ความยั่งยืน และนวัตกรรมใช้แนวทางแบบองค์รวมแบบฟาร์มต่อส้อม โดยยอมรับว่าประสิทธิภาพและการควบคุมภาคส่วนที่ได้รับการปรับปรุงให้เหมาะสมมักจะต้องมีการเชื่อมโยงระหว่างแนวทางปฏิบัติหลักและความริเริ่มทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทาน หลักสูตร MSc จัดขึ้นนอกเวลาผ่านการเรียนทางไกลออนไลน์ และได้รับการปรับให้เหมาะกับความต้องการของบุคคลที่ก้าวหน้าในอาชีพของตนในด้านการจัดการด้านเทคนิค และผู้ที่ต้องการพัฒนาอาชีพในด้านคุณภาพ สุขอนามัย และบทบาทการพัฒนาผลิตภัณฑ์/กระบวนการ

ปริญญาโทด้านความปลอดภัยของอาหารและการจัดการความเสี่ยงด้านอาหารเป็นหลักสูตรปริญญารอบที่สอง (MSc) ซึ่งสอนเป็นภาษาอังกฤษโดย University of Parma ร่วมกับมหาวิทยาลัยโบโลญญา, มหาวิทยาลัยคา ธ อลิกแห่ง Piacenza, มหาวิทยาลัยโมเดนาและเรจจิโอ Emilia, มหาวิทยาลัยเฟอร์รารา

ระบบอาหารที่ยั่งยืนของ MSc (หลักสูตร European Double Degree) เป็นพื้นฐานที่แข็งแกร่งในการผลิตอาหารที่ยั่งยืนและเป็นที่รู้จักในระดับสากล ผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรนี้จะมีโอกาสในการทำงานที่หลากหลายทั่วโลก และอยู่ในตำแหน่งที่ดีเพื่อรับตำแหน่งผู้บริหารใน SMEs ในอุตสาหกรรมอาหาร ในสาขาต่างๆ เช่น ห่วงโซ่อุปทาน คุณภาพและความปลอดภัย การผลิตและกระบวนการ การพัฒนาที่ยั่งยืน นวัตกรรมระบบอาหาร

นวัตกรรม MSc Foo พร้อมตำแหน่งทางอุตสาหกรรมมาจากหลากหลายสาขาวิชา ซึ่งรวมถึงการตลาดและการจัดการ การวิเคราะห์ความเสี่ยงสำหรับการเกษตรและสิ่งแวดล้อม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ บรรจุภัณฑ์ โภชนาการของมนุษย์และสาธารณสุข จุลชีววิทยาและชีวเคมีของอาหาร ความปลอดภัยของอาหาร และการประกันคุณภาพ คุณจะได้ศึกษาโมดูลการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติ (HACCP) ที่ได้รับการยอมรับจาก Royal Society for Public Health