Milan, อิตาลี
ระยะเวลา
1 Years
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
ก้าว
เต็มเวลา
ปิดรับสมัคร
26 Aug 2025
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
Oct 2025
ค่าเทอม
EUR 16,500 / per year
รูปแบบการศึกษา
ในมหาวิทยาลัย
บทนำ
ระบบอาหารจำเป็นต้องมีความสามารถรอบด้านที่สามารถบูรณาการทักษะการออกแบบที่แตกต่างกันได้อย่างสร้างสรรค์และมีกลยุทธ์
หลักสูตรปริญญาโทเฉพาะทางด้านการออกแบบอาหาร ก่อตั้งโดย Politecnico di Milano และ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche โดยผสมผสานทักษะ การ และวิศวกรรมอาหารอันกว้างขวางเข้ากับความสามารถเฉพาะด้านในด้าน มนุษยศาสตร์ การทำ และ
ดังนั้นจึงมีศักยภาพในการออกแบบที่ครอบคลุมในด้านกระบวนการและเครื่องมือสำหรับการออกแบบระบบผลิตภัณฑ์และบริการอาหาร รวมถึงชุดหัวข้อเฉพาะเจาะจงเชิงลึกที่เป็นประโยชน์ต่อการทำความเข้าใจวัฒนธรรม ปัจจัย สังคมวิทยาและมานุษยวิทยา ตลอดจน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
โดยรวมแล้ว จะให้ภาพรวมที่อธิบายและครอบคลุมเกี่ยวกับระบบอาหาร ตั้งแต่การผลิตทางการเกษตรไปจนถึงการแปรรูปอาหาร จาก จัดจำหน่ายไปจนถึงการบริโภค จากการวางแผนไปจนถึงการรีไซเคิลในมุมมองของเศรษฐกิจหมุนเวียน
หลักสูตรเฉพาะทางด้านการออกแบบเพื่ออาหารจะฝึกอบรมบุคลากรด้านการออกแบบและการให้คำปรึกษาซึ่งมีความสามารถในการ บูรณาการทักษะด้านความคิดสร้างสรรค์และการปฏิบัติการ ผ่านการพัฒนาทักษะด้านที่ยากและทักษะด้านที่ง่าย ซึ่งจะฝึกผู้เข้าร่วมให้ทำงานในทีมสหวิชาชีพในบริบทที่มีการแข่งขันและมีกลยุทธ์สูง ในองค์กรเอกชนและภาครัฐที่รวดเร็วและมีพลวัต
เปิดตัวชื่อเรื่อง
เมื่อสิ้นสุดหลักสูตร จะได้รับรางวัลประกาศนียบัตรความเชี่ยวชาญ ปริญญาโทสาขา "การออกแบบเพื่ออาหาร" โดย Politecnico di Milano
โปรแกรม Specializing Master ให้ 60 CFU (หน่วยกิตมหาวิทยาลัย Formative) เทียบเท่ากับ 60 ECTS
ผลลัพธ์ของโปรแกรม
หลักสูตรเฉพาะทางด้านการออกแบบอาหารจะฝึกอบรม ผู้เชี่ยวชาญที่มีทักษะสูง ซึ่งมีคุณสมบัติเหมาะสมในการพัฒนา โซลูชันที่สร้างสรรค์และยั่งยืนสำหรับภาคส่วนอาหาร เป้าหมายหลักของกิจกรรมการสอนมีดังต่อไปนี้
- การจัดหาวิธีการและเครื่องมือเพื่อวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานอาหารโดยคำนึงถึงด้านพื้นที่ เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม
- การพัฒนาความเข้าใจที่มั่นคงเกี่ยวกับเทคโนโลยีหลักที่ใช้ในการสร้างสรรค์นวัตกรรมกระบวนการผลิตและการจัดจำหน่ายในภาคส่วนอาหาร
- การพัฒนาความสามารถในการแทรกแซงเชิงกลยุทธ์ภายในระบบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้ความสำคัญต่อการหมุนเวียนและการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
- การได้รับทักษะที่เกี่ยวข้องเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการแบบบูรณาการโดยผสมผสานการออกแบบ การสื่อสาร และประสบการณ์ของผู้ใช้
- การได้รับทักษะในการจัดการโครงการที่ซับซ้อนตั้งแต่แนวคิดจนถึงการนำไปปฏิบัติผ่านแนวทางเชิงกลยุทธ์และเชิงข้ามสายงาน
โอกาสในการทำงาน
โอกาสการจ้างงานในตลาดแรงงานเมื่อจบหลักสูตรปริญญาโทเฉพาะทางมีมากมาย ผู้เชี่ยวชาญที่จบหลักสูตรจะผสมผสานแนวทาง การออกแบบ และการทดลองที่เป็นเอกลักษณ์ของการออกแบบเข้ากับความรู้เชิงทฤษฎีเกี่ยวกับตรรกะที่เป็นพื้นฐานของ อุตสาหกรรมอาหาร ในทุก ๆ ส่วนที่ขยายออกไปตั้งแต่ "ภาคสนามสู่โต๊ะอาหาร" นักศึกษาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ ระบบการผลิตและการจัดจำหน่าย แบบดั้งเดิมและขั้นสูง โดยเน้นที่ ความยั่งยืน โดยเฉพาะ ด้านล่างนี้คือผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมบางส่วนที่จบหลักสูตร
- ผู้จัดการโครงการวิจัยและพัฒนาอาหาร: ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนาเพื่อการปรับปรุงและการนำกระบวนการแปรรูปและการผลิตอาหารมาใช้
- นักออกแบบบริการด้านอาหารและสินค้า: ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านแนวคิดและการออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการด้านอาหารที่ยั่งยืน
- ผู้จัดการแบรนด์อาหาร: ผู้จัดการฝ่ายการตลาดเพื่อพัฒนาและนำผลิตภัณฑ์และบริการอาหารเชิงนวัตกรรมมาใช้
- ผู้ประกอบการ/สตาร์ทอัพด้านอาหาร: นักประดิษฐ์และผู้ประกอบการอิสระที่มีความสามารถในการเปลี่ยนแนวคิดสร้างสรรค์ให้กลายเป็นธุรกิจเกษตรและอาหารใหม่ที่ยั่งยืน
- ผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอาหาร: ผู้เชี่ยวชาญและที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์และนโยบายด้านอาหารที่เป็นนวัตกรรมภายในบริษัท สถาบันสาธารณะ ศูนย์วิจัย และองค์กรภาคที่สาม
แกลลอรี่
หลักสูตร
หลักสูตร Specializing Master มีระยะ เวลา 15 เดือน (รวมเวลาสอนทั้งหมด 1,000 ชั่วโมง) แผนการเรียนการสอนแบ่งออกเป็น สาขา และ โมดูลการฝึกอบรม ที่รับประกันการฝึกอบรมที่เป็นเอกลักษณ์และครอบคลุม โดยผสานรวมผลงานจากโลกวิชาการและวิชาชีพ
การรับสมัคร
อันดับ
- อันดับ 1 ในอิตาลี
- อันดับ 3 ของยุโรป
- อันดับ 6 ของโลก
Politecnico di Milano - การจัดอันดับ QS ปี 2025 ในหมวดศิลปะและการออกแบบ
ค่าเล่าเรียนหลักสูตร
ทุนการศึกษาและเงินทุน
การสนับสนุนครอบครัว: -50%
โอกาสที่จะมอบกำลังใจให้แก่พี่น้องของคุณในการลงทุนเพื่ออนาคตของพวกเขา
เพื่อนถึงเพื่อน: -20%
โอกาสที่จะมอบให้กับเพื่อนเพื่อให้การศึกษาเป็นรากฐานในการเจริญเติบโตของพวกเขา
เครือข่ายโพลี: -50%
การส่งเสริมที่ออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างพันธะและเอกลักษณ์ในหมู่สมาชิกของชุมชน Politecnico di Milano
กลับสู่โรงเรียน: -1,000 ยูโร สำหรับหลักสูตรปริญญาโทเฉพาะทาง
ส่วนลดสำหรับผู้ที่ให้ความไว้วางใจ POLI.design และ Polimi อยู่แล้ว และต้องการกลับมาเรียนต่อและสร้างอนาคตของตนเอง
ซัพพลายเออร์
โปรโมชั่นสำหรับผู้ที่ร่วมงานกับ POLI.design หรือเคยร่วมงานกับเรา ช่องทางในการแสดงความขอบคุณและแบ่งปันความรู้
เพอร์เมริโต
Intesa San Paolo สนับสนุนความสามารถและให้การเข้าถึงการฝึกอบรม ค้นพบรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่
English Language Requirements
รับรองความสามารถทางภาษาอังกฤษของคุณด้วยแบบทดสอบภาษาอังกฤษ Duolingo! DET เป็นแบบทดสอบภาษาอังกฤษทางออนไลน์ที่สะดวก รวดเร็ว และราคาไม่แพง ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากมหาวิทยาลัยกว่า 4,000 แห่ง (เช่นเดียวกับที่นี่) ทั่วโลก