FutureLearn

หลักสูตรอาหารเป็นยา - Monash University

ค้นพบบทบาทของอาหารต่อสุขภาพประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์โภชนาการและสำรวจว่าอาหารสามารถใช้เป็นยาสำหรับคุณและครอบครัวได้อย่างไร

เราจะใช้อาหารเป็นยาได้อย่างไร?

คุณสนใจที่จะเรียนรู้ว่าอาหารสามารถใช้เป็นยาได้อย่างไร? หากคุณต้องการเข้าใจถึงพลังของโภชนาการหลักสูตร 3 สัปดาห์นี้จะสอนคุณเกี่ยวกับบทบาทของอาหารในการปรับปรุงสุขภาพ

คุณจะได้สำรวจว่าอาหารมีความสำคัญทั้งในด้านสุขภาพเชิงป้องกันและเป็นตัวช่วยในการจัดการโรคเรื้อรังบางชนิดในปัจจุบันในอดีตและในอนาคตได้อย่างไร

ทำไมธาตุอาหารหลักและสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีความพิเศษ

ในการเริ่มต้นคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีและอะไรที่ทำให้มันพิเศษ จากธาตุอาหารหลักและสารอาหารรองไปจนถึงสารต้านอนุมูลอิสระคุณจะค้นพบว่าแต่ละองค์ประกอบมีส่วนช่วยให้สุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณเป็นอย่างไร

เราจะมาดูกันว่าอาหารในอดีตถูกใช้เป็นยาอย่างไรและอาหารมีบทบาทอย่างไรในการป้องกันและรักษาโรค คุณจะได้เรียนรู้ว่าเราจะทำให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของยาได้อย่างไรในอนาคต

ความสำคัญของโภชนาการสำหรับสมองและลำไส้ของคุณ

ในสัปดาห์ที่สองคุณจะตรวจสอบความสัมพันธ์ที่แตกต่างกันระหว่างอาหารกับลำไส้สมองความอยากอาหารและยีน คุณจะได้รับความเข้าใจว่าอาหารมีผลต่อภาวะเจริญพันธุ์และการตั้งครรภ์อย่างไร

คุณจะได้ศึกษาตัวอย่างอาหารเป็นยารวมถึงอาหาร FODMAP สำหรับ IBS และโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพลำไส้ ค้นหาว่าร่างกายของคุณควบคุมความอยากอาหารของคุณอย่างไรและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบการกินที่เรียกว่า 'การติดอาหาร'

การกินอย่างมีสติและอนาคตของอาหาร

สุดท้ายนี้เราจะพูดถึงความซับซ้อนของวิทยาศาสตร์โภชนาการการพัฒนาไปอย่างไรและข้อมูลที่ผิดด้านโภชนาการอาจลงเอยด้วยความเป็นจริงได้อย่างไร จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ที่จะใช้สติกับวิธีที่คุณมีส่วนร่วมกับอาหารของคุณ

อนาคตของอาหารเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นดังนั้นเราจะมาดูกันว่าอาหารจะใช้เป็นยาได้อย่างไรในอนาคตและอาหารที่มีศักยภาพจะมีผลต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

หัวข้ออะไรที่คุณจะกล่าวถึง?

• ประวัติอาหารเป็นยา
• อาหารและบทบาทในการป้องกันและรักษา
• สารอาหารรองพื้นธาตุอาหารแร่ธาตุเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระ
• ความซับซ้อนและการถกเถียงด้านโภชนาการและความสำคัญของหลักฐาน
• อาหารและลำไส้
• อาหารและสมอง
• อาหารความอุดมสมบูรณ์และการตั้งครรภ์
• อาหารและน้ำหนัก
• อาหารและจีโนมของเรา
• หลักเกณฑ์ด้านโภชนาการด้านสาธารณสุข

คุณต้องการเริ่มเมื่อใด

หลักสูตร FutureLearn ส่วนใหญ่ดำเนินการหลายครั้ง ทุกการดำเนินการของหลักสูตรจะมีวันที่เริ่มต้นที่กำหนดไว้ แต่คุณสามารถเข้าร่วมและดำเนินการผ่านได้หลังจากเริ่มต้น

• ใช้ได้ในขณะนี้

คุณจะทำอะไร?

เมื่อจบหลักสูตรคุณจะสามารถ:

• อธิบายถึงคำว่า 'food as medicine' และระบุตัวอย่างของวิธีการที่อาหารถูกใช้เป็นยาในอดีต
• ระบุว่าอาหารประเภทใดมีความสำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีและมีบทบาทสำคัญในการรักษา / ป้องกันโรค
• ระบุแนวทางด้านสาธารณสุขที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการตามหลักฐานในปัจจุบันและนำไปใช้เพื่อปรับปรุงพฤติกรรมการกินส่วนบุคคลและการบริโภคสารอาหาร
• ระบุอาหาร / ส่วนประกอบของอาหารที่มีผลต่อระบบต่างๆของร่างกายน้ำหนักและความอยากอาหารความอุดมสมบูรณ์และการตั้งครรภ์และจีโนม

หลักสูตรสำหรับใคร?

หลักสูตรนี้จะดึงดูดผู้สนใจทั่วไปในวงกว้างสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องอาหารโภชนาการและสุขภาพ แต่จะเป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับบุคลากรทางการแพทย์ที่ต้องการข้อมูลที่เป็นหลักฐานมากขึ้นเพื่อช่วยในการให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารแก่ผู้ป่วย

หลักสูตรที่ผ่านการรับรองจาก AfN

หลักสูตรนี้ได้รับการรับรองจากสมาคมโภชนาการ เป็นไปตามมาตรฐาน AfN สำหรับการฝึกอบรมด้านโภชนาการของบุคคลที่ทำงานในระดับ 1 ในกรอบคุณสมบัติและเครดิต (QCF)

AfN Certification พูดอย่างไรเกี่ยวกับหลักสูตรนี้ - โปรดไปที่เว็บไซต์ Association for Nutrition

โปรดทราบว่าการสำเร็จหลักสูตรนี้ไม่ได้นำไปสู่การลงทะเบียนในทะเบียนนักโภชนาการโดยสมัครใจของสหราชอาณาจักรและไม่ได้จัดให้บุคคลใด ๆ ได้ฝึกฝนอย่างมีจริยธรรมในฐานะนักโภชนาการ

ได้รับการรับรองจาก BDA

การรับรอง BDA ใช้กับเนื้อหาการศึกษาของกิจกรรมการเรียนรู้เท่านั้น การจบหลักสูตรนี้ไม่ได้ให้คุณมีคุณสมบัติในการปฏิบัติในฐานะนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ

คุณจะเรียนกับใคร

แกรี่วิลเลียมสัน

แกรี่เป็นศาสตราจารย์และหัวหน้าภาควิชาโภชนาการการควบคุมอาหารและอาหารที่มหาวิทยาลัยโมนาช เขาสนใจในอาหารพฤกษเคมีและสุขภาพ

Melissa Adamski

Melissa เป็นนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการที่ได้รับการรับรองซึ่งเกี่ยวข้องกับการวิจัยและการสอนที่ Monash พร้อมกับการทำงานในภาคปฏิบัติส่วนตัว เธอเชี่ยวชาญด้านจีโนมทางโภชนาการ

ใครเป็นผู้พัฒนาหลักสูตร

Monash University

Monash University เป็นหนึ่งในมหาวิทยาลัยชั้นนำของออสเตรเลียที่ติดอันดับ 1% ของโลกโดย Times Higher Education World University Rankings ก่อตั้งขึ้นในเมลเบิร์นในปีพ. ศ. 2501

เรียนรู้เกี่ยวกับ FutureLearn

เข้าร่วมหลักสูตรนี้