Alison Free Online Learning

หลักสูตร ISO 22000:2018 - องค์ประกอบของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS)

หลักสูตรออนไลน์ฟรี ISO 22000:2018 นี้มีรายละเอียดมาตรฐานล่าสุดที่เผยแพร่โดยองค์กรระหว่างประเทศเพื่อการมาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งมีชื่อว่า "ข้อกำหนดสำหรับองค์กรใดๆ ในห่วงโซ่อาหาร" ก่อนหน้านี้ ISO 22000:2005 ถูกใช้เป็นมาตรฐานสากลสำหรับระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

หลักสูตรนี้จะอธิบายองค์ประกอบของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารตามที่เสนอโดย ISO 22000 การเผยแพร่ ISO 22000 นั้นขับเคลื่อนโดยปัจจัยหลายประการ รวมทั้งการทำให้มาตรฐาน ISO เป็นมาตรฐาน เช่น ISO 9001 หลักสูตรนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าเหตุใด ISO จึงริเริ่มแก้ไขมาตรฐาน ISO 22000 ประโยชน์ที่อาจได้รับจาก ISO 22000 ต่อองค์กรด้านอาหาร และควรใช้แนวทาง PDCA อย่างไรทั้งในระดับการจัดการและระดับปฏิบัติการ หลักสูตรนี้จะให้ความรู้เกี่ยวกับการควบคุมการดำเนินงานสำหรับความปลอดภัยของอาหารตามที่ ISO 22000:2018 กำหนด นอกจากนี้ หลักสูตรยังครอบคลุมถึงข้อกำหนดเกี่ยวกับโปรแกรมที่จำเป็นเบื้องต้น ระบบการตรวจสอบย้อนกลับ และการตอบสนองต่อสถานการณ์ฉุกเฉิน นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการจัดการและการตรวจยืนยันแผนการควบคุมอันตราย หลักสูตรนี้จะอธิบายวิธีการตรวจสอบ วัดผล และแก้ไขความไม่เป็นไปตามมาตรฐานของผลิตภัณฑ์และกระบวนการ นอกจากนี้ หลักสูตรยังเน้นที่การตรวจสอบภายในและการทบทวนการจัดการในระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของ ISO 22000

หลักสูตรนี้น่าสนใจสำหรับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการทำความเข้าใจมาตรฐาน ISO 22000:2018 ใหม่มากขึ้น นอกจากนี้ หลักสูตรนี้ยังช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญในที่ทำงานที่ต้องการใช้มาตรฐานใหม่นี้เป็นประโยชน์ บริษัทต่างๆ สามารถใช้หลักสูตรนี้เป็นบทเรียนเบื้องต้นหรือเป็นเอกสารฝึกอบรมทบทวนสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในองค์กรที่เกี่ยวข้องกับอาหารอยู่แล้ว หลักสูตรนี้ยังน่าสนใจสำหรับผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนที่ทำงานหรือต้องการทำงานในอุตสาหกรรมอาหารด้วย ดังนั้นทำไมต้องรอล่ะ เริ่มเรียนรู้วิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารยังคงปฏิบัติตามมาตรฐาน ISO 22000:2018 ตั้งแต่วันนี้!

โมดูล 1

พื้นฐานของระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร (FSMS)

ในโมดูลนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร รวมถึง ISO 22000 และ FSSC 22000 นอกจากนี้ โมดูลนี้ยังครอบคลุมรายละเอียดเกี่ยวกับการเผยแพร่มาตรฐาน ISO 22000:2018 อีกด้วย นอกจากนี้ โมดูลนี้ยังรวมคำอธิบายและกิจกรรมเกี่ยวกับคำศัพท์และแนวคิดที่สำคัญ (ที่เลือกจากมาตรฐาน ISO 22000:2018) ไว้ด้วย

โมดูล 2

ข้อกำหนดของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS)

ในโมดูลนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความคาดหวังของมาตรฐานเกี่ยวกับผู้บริหารระดับสูงในการแสดงบทบาทความเป็นผู้นำ โมดูลนี้จะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับข้อกำหนดของมาตรฐานในการวิเคราะห์บริบทขององค์กรและวิธีที่องค์กรด้านอาหารสามารถจัดการบริบทนั้นได้ นอกจากนี้ โมดูลยังครอบคลุมถึงการจัดการความเสี่ยงและการสนับสนุน สุดท้าย โมดูลนี้จะอธิบายส่วนหลักของมาตรฐาน ซึ่งก็คือการดำเนินงานของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

โมดูล 3

การประเมินและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน

โมดูลนี้จะอธิบายส่วนการตรวจสอบของมาตรฐานซึ่งก็คือการประเมินผลการปฏิบัติงาน โมดูลนี้จะให้ความรู้เกี่ยวกับการประเมินผลการปฏิบัติงานในระดับปฏิบัติการ ซึ่งครอบคลุมถึงการติดตาม การวัด การวิเคราะห์ และการประเมินผล นอกจากนี้ โมดูลนี้ยังจะอธิบายการประเมินผลการปฏิบัติงานในระดับระบบการจัดการ ซึ่งครอบคลุมถึงการตรวจสอบภายในและการทบทวนการจัดการ สุดท้าย โมดูลนี้จะรวมคำอธิบายเกี่ยวกับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องไว้ด้วย

โมดูลที่ 4

การประเมินหลักสูตร

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในหลักสูตรฟรีนี้

• ระบุความแตกต่างระหว่าง ISO 22000:2018 และ ISO 22000:2005
• เรียนรู้หลักเกณฑ์หลักของ ISO 22000:2018
• ระบุข้อกำหนดของมาตรฐาน
• กำหนดบริบทขององค์กรด้านอาหาร
• บูรณาการควบคุมการปฏิบัติงานของ FSMS
• อภิปรายว่าแนวทาง PDCA มีผลใช้ได้อย่างไรในสองระดับในมาตรฐาน
• กำหนดองค์ประกอบของการตรวจสอบภายในด้านความปลอดภัยอาหารและการทบทวนฝ่ายบริหาร

เรียนหลักสูตรที่ได้รับการรับรอง CPD ให้จบและรับใบรับรอง!

รับรองทักษะของคุณ

ประกาศนียบัตร/ใบรับรอง Alison ที่ได้รับการรับรอง CPD จะรับรองทักษะที่คุณได้เรียนรู้

โดดเด่นออกมาจากฝูงชน

เพิ่มใบรับรอง Alison ลงในประวัติย่อของคุณและก้าวล้ำหน้าคู่แข่ง

ก้าวหน้าในอาชีพการงานของคุณ

แบ่งปันใบรับรอง Alison ของคุณกับนายจ้างที่เป็นไปได้เพื่อแสดงทักษะและความสามารถของคุณ

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารมีภารกิจอันยิ่งใหญ่ที่ต้องทำให้สำเร็จ นั่นคือการคิดค้นอาหารที่จะดึงดูดทุกประสาทสัมผัสของนายจ้างและลูกค้าที่มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้า ขณะเดียวกันก็บำรุงร่างกายและจิตวิญญาณของพวกเขาด้วยราคาที่แข่งขันได้ พวกเขาต้องมั่นใจว่าศูนย์แปรรูปอาหารปฏิบัติตามแนวทางด้านสุขภาพหรือการวิจัยเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทั้งเพิ่มคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

นักเคมีอาหาร

อาหารเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความแตกต่างหลากหลาย ตั้งแต่รสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ ไปจนถึงสารอาหารและโมเลกุลแต่ละชนิด ในฐานะนักเคมีอาหาร หน้าที่ของคุณคือการทำความเข้าใจและทดลองกับองค์ประกอบทางเคมีของอาหารเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และน่าดึงดูดใจ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภคเป้าหมาย

ผู้จัดการฝ่ายบริการอาหาร

หากคุณคิดว่าหน้าที่ของผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารคือการเตรียมอาหาร คุณคิดผิดแล้ว ผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารอยู่แถวหน้าของการจัดการอุตสาหกรรมอาหารและรับรองว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีคุณภาพสูง นำความคิดสร้างสรรค์ กลยุทธ์ทางธุรกิจ และทักษะการสร้างเครือข่ายของคุณมาใช้ - การผจญภัยพร้อมแล้วที่จะเปิดเผยต่อหน้าคุณ