32 วิทยาศาสตรบัณฑิต Degree Programs

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาโภชนาการและโภชนาการของมนุษย์จะเสริมความรู้ที่จำเป็นและทักษะภาคปฏิบัติให้กับนักศึกษาผ่านการฝึกงานทางคลินิกและการเข้าถึงชุมชน เพื่อเตรียมความพร้อมให้พวกเขาสร้างผลกระทบเชิงบวกในสถานการณ์ต่างๆ พวกเขาจะประเมินความต้องการทางโภชนาการ การจัดการอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย

หลักสูตรนี้มุ่งเน้นการให้ความรู้และความเข้าใจในประเด็นสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการบริโภคอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวข้องกับ "ความเหมาะสมตามจุดประสงค์" ของอาหารของเราในแง่ของรูปลักษณ์ (เช่น สีและคุณภาพของพื้นผิว เนื้อสัมผัส รสชาติและกลิ่น) และวิธีการปรับปรุงสิ่งเหล่านี้ควบคู่ไปกับลักษณะทางกายภาพ จุลชีววิทยา และเคมีของอาหารของเรา ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และวิธีลดสิ่งเหล่านี้ให้เหลือน้อยที่สุด

หลักสูตรนี้ให้ความเข้าใจด้านโภชนาการและแง่มุมทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคของการผลิตอาหาร ผู้สำเร็จการศึกษามีคุณสมบัติในการพัฒนาอาหารคุณภาพสูง ดีต่อสุขภาพ และผลิตได้อย่างยั่งยืน

ความสนใจของสาธารณชนและสื่อในสิ่งที่เรากินไม่เคยมีมากขึ้น โผล่ออกมาเป็นหนึ่งในวิทยาศาสตร์ยอดนิยมโภชนาการของมนุษย์รวมความรู้จากหลากหลายสาขาวิชาวิทยาศาสตร์เพื่อนำเสนอมุมมองที่ไม่ซ้ำกันของระเบียบวินัยแบบไดนามิกนี้และการประยุกต์ใช้ คุณจะตรวจสอบวิธีการที่สารอาหารและรูปแบบการรับประทานอาหารส่งผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่และบทบาทของอาหารทั้งในด้านสุขภาพและโรค

อาหารที่เรากินส่งผลต่อสุขภาพของเรา – ความรู้สึกของเราในวันนี้ พรุ่งนี้ และในอนาคต ในหลักสูตรนี้ คุณจะสำรวจความซับซ้อนของห่วงโซ่อาหาร ความต้องการและความต้องการของผู้บริโภค และการควบคุมที่มีอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เรากินมีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย

หลักสูตรนี้ให้แนวทางด้านโภชนาการที่ยึดตามหลักการทางวิทยาศาสตร์และวิชาการทางชีววิทยา ชีวเคมี โภชนาการของมนุษย์ในด้านสังคมและสาธารณสุข ตลอดจนการปฏิบัติตามหลักการด้านทรัพยากรอาหาร การพัฒนาอาหารและความปลอดภัย

หลักสูตรโภชนาการของเราจะช่วยให้คุณมีทักษะที่จำเป็นสำหรับการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์โภชนาการในสาขาต่างๆ และเพิ่มการจ้างงานของคุณ คุณจะเข้าใจลึกซึ้งขึ้นว่าร่างกายใช้สารอาหารอย่างไรและผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพโดยรวมของเรา ซึ่งรวมถึงการพัฒนาของโรคด้วย

โภชนาการไม่ใช่แค่ความหลงใหลในอาหาร แต่เป็นวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาว่าสิ่งที่เรากินส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร หากคุณชอบชีววิทยาและเคมี สาขาวิชานี้จะช่วยให้คุณโดดเด่นในสาขาต่างๆ ตั้งแต่การดูแลสุขภาพไปจนถึงนโยบายสาธารณะ ไม่ว่าจะช่วยเหลือบุคคลหรือชุมชนทั้งหมด วิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการคือจุดเริ่มต้นของคุณ

หลักสูตรปริญญาตรีวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการพร้อมการศึกษาวิชาชีพ เป็นหลักสูตรที่เน้นให้ผู้เรียนมีความรู้และความเข้าใจในประเด็นสำคัญต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการบริโภคอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวข้องกับ "ความเหมาะสมตามจุดประสงค์" ของอาหารในแง่ของรูปลักษณ์ (เช่น สีและคุณภาพของพื้นผิว เนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่น) และวิธีการปรับปรุงสิ่งเหล่านี้ควบคู่ไปกับลักษณะทางกายภาพ ทางจุลชีววิทยา และทางเคมีของอาหาร ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และวิธีลดสิ่งเหล่านี้ให้เหลือน้อยที่สุด

ระดับนี้ได้รับการรับรองโดยสมาคมโภชนาการและสำรวจรายละเอียดเกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของโภชนาการ การส่งเสริมสุขภาพ และการป้องกันโรค เมื่อสำเร็จการศึกษา คุณจะเป็นรองนักโภชนาการที่ลงทะเบียน และคุณสามารถมีบทบาทสำคัญในการให้ความรู้แก่สาธารณชน ส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ และพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ

โปรแกรมวิทยาศาสตร์โภชนาการเป็นหลักสูตรการสอนในการควบคุมอาหาร (DPD) ซึ่งประกอบด้วยหลักสูตร 128 ชั่วโมงในภาคการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์ อาหาร โภชนาการ และการควบคุมอาหารโปรแกรมวิทยาศาสตร์โภชนาการเสนอหลักสูตรแบบกว้าง ๆ ที่ยึดหลักศิลปศาสตร์และอุทิศให้กับหลักสูตรตามหลักฐานและการปฏิบัติที่เน้นความสัมพันธ์ปริญญาวิทยาศาสตร์โภชนาการของ North Central จะเตรียมนักเรียนให้พร้อมสำหรับโปรแกรมการฝึกปฏิบัติและการประกอบอาชีพภายใต้การดูแลในฐานะนักโภชนาการที่ลงทะเบียน (RDNs) หรือเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับเริ่มต้นในสาขาที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพ การบริการด้านอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารนักศึกษาที่กำลังศึกษาระดับปริญญาตรีอาจเลือกใช้สาขาวิชาวิทยาศาสตร์โภชนาการเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับหลักสูตรโภชนาการระดับบัณฑิตศึกษาหรือหลักสูตรบัณฑิตศึกษาอื่นๆ ในสาขาการดูแลสุขภาพหรือวิทยาศาสตร์ความต้องการผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพิ่มขึ้นในหลายภาคส่วน เนื่องจากความตระหนักในความสำคัญของอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ ความสมบูรณ์แข็งแรง และการป้องกันโรคในประชากรในวงกว้างเพิ่มขึ้นหลักสูตร Nutrition Science DPD ให้ทั้งการเรียนรู้ข้อมูลและประสบการณ์โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาความรู้ ทักษะ และพฤติกรรมที่สำคัญในด้านโภชนาการและการควบคุมอาหารของมนุษย์ที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในวงกว้างมากขึ้น การศึกษาของ North Central รวมการเตรียมความพร้อมด้านอาชีพเข้ากับการศึกษาเชิงวิชาการที่หลากหลายคณาจารย์ของเราสนับสนุนให้คุณปรับแต่งและใช้ความรู้ของคุณในโลกที่เชื่อมต่อถึงกันที่นี่ คุณจะได้เรียนรู้ที่จะคิดอย่างอิสระและทำงานทั่วโลกเพื่อแก้ปัญหาและเป็นผู้นำในด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร