หลักสูตรของเราได้รับการรับรองจาก American Culinary Federation (ACF) Education Foundation และเป็นไปตามมาตรฐานสูงเช่นเดียวกับหลักสูตรชั้นนำทั่วประเทศ คุณจะได้พัฒนาประสบการณ์การทำงานในด้านการทำอาหาร การอบ การจัดงบประมาณ การจัดซื้อ การตลาด การจัดการบุคลากร และการวางแผนเมนูที่ร้านอาหารระดับหรูที่ดำเนินการโดยนักศึกษาของเรา

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

ปริญญาโทสาขาการสอนทำอาหารของมหาวิทยาลัยเป็นโปรแกรมที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญที่ต้องการมีฐานการสอนที่มั่นคงและเฉพาะเจาะจงเพื่อทำงานในด้านการทำอาหาร

นมและอนุพันธ์ของนมอยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ของสหภาพยุโรป 14 ชนิดที่มืออาชีพทุกคนในโลกแห่งการทำอาหารควรคำนึงถึง ปัจจัยนี้ไม่ควรสับสนกับการแพ้แลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่มีอยู่ในนมและอนุพันธ์ของนม ซึ่งเกิดขึ้นในผู้ที่มีระดับการผลิตเอนไซม์แลคเตสทั้งหมดหรือต่ำ

หลักสูตรนี้อิงจากการศึกษาเทคนิคการถนอมอาหารและทำอาหาร รวมถึงเทคนิคที่ใช้ในระดับอุตสาหกรรมซึ่งจะช่วยให้ผู้เรียนได้รับพื้นฐานทางทฤษฎี-วิทยาศาสตร์ซึ่งเป็นพื้นฐานของเทคนิคต่างๆ ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาสามารถปรับปรุง ทักษะในการใช้วิชาชีพพัฒนาทั้งคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารแปรรูป เนื้อหาประกอบด้วยเนื้อหาพื้นฐานของจุลชีววิทยาในอาหาร เทคนิคการอนุรักษ์โดยความเย็น ความร้อน การอบแห้ง และการคายน้ำ รวมถึงในบรรยากาศการป้องกันแบบสุญญากาศ ดัดแปลง และควบคุม นอกจากนี้ยังรวมถึงเทคนิคการทำอาหารเพื่อถนอมและเตรียมอาหารตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงเปรี้ยวจี๊ดโดยเน้นเทคนิคสุญญากาศเป็นพิเศษ

หลักสูตรอนุปริญญาวิทยาศาสตร์ประยุกต์สาขาวิชาศิลปะการปรุงอาหารโดยเน้นอาหารเกาหลีเป็นโปรแกรม 92 หน่วยที่กำหนดโดยหลักสูตรที่มีหลักสูตรการฝึกอบรมการทำอาหารอย่างเข้มงวดการจัดการธุรกิจอาหารและการศึกษาด้านสังคมและวิทยาศาสตร์ของอาหาร โปรแกรมนี้มุ่งเน้นการให้ประสบการณ์การทำอาหารเกาหลีแบบปฏิบัติจริงพร้อมกับความเข้าใจที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับธรรมชาติของอาหารและส่วนผสมของเกาหลี

โปรแกรมทักษะการทำอาหารของ Centennial College มีความรอบรู้และจะใช้เวลาเพียงหนึ่งปีจึงจะเสร็จสมบูรณ์ หลักสูตรประกาศนียบัตรของวิทยาลัยนี้จะเน้นพื้นฐานทักษะการทำอาหารในขณะที่จัดหาผลิตภัณฑ์อาหารในท้องถิ่นของออนตาริโอและสอนศิลปะการทำอาหารตามฤดูกาล จากคณาจารย์เชฟชั้นนำในอุตสาหกรรมคุณจะได้เรียนรู้การปรุงเมนูและอาหารชั้นเลิศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกระแสและรสชาติอาหารทั่วโลก อาจารย์ผู้สอนที่ทุ่มเทเหล่านี้จะมอบประสบการณ์การฝึกอบรมและการเรียนรู้ให้กับคุณซึ่งจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะเชี่ยวชาญในพื้นฐานการทำอาหารส่วนผสมการเตรียมอาหารและทักษะอื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในการเข้าสู่อุตสาหกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ คุณจะเข้าใจด้วยว่าอาชีพในสาขาการทำอาหารนั้นได้รับแรงบันดาลใจจากความรักและได้รับรางวัลจากการพัฒนาทักษะ เมื่อโปรแกรมสำเร็จคุณจะได้รับการรับรองอุตสาหกรรมที่สำคัญเช่น Smart Serve, Safe Food Handlers และ CPR ซึ่งจะช่วยเพิ่มการจ้างงานของคุณ

หลักสูตรส่งเสริมมหาวิทยาลัย การสร้างแบรนด์ Gastronomic หากต้องการประสบความสำเร็จต้องรู้สูตรการสร้างและส่งเสริมแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของตน ด้วยเหตุนี้ หลักสูตรนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตและนักธุรกิจเพราะไม่มีความรู้เพียงพอ ความพยายามทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ เสี่ยงต่อการถูกทิ้งไว้บนพื้นที่ว่างเปล่า

โรค Celiac เป็นภาวะของระบบภูมิคุ้มกันที่เราไม่สามารถรับประทานกลูเตนได้เนื่องจากจะทำให้ลำไส้เล็กเสียหาย ไม่ทราบวิธีรักษาและสามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ในภาคส่วนศาสตร์การทำอาหาร ผลที่ตามมาจากความล้มเหลวในการดูแลผู้ป่วยโรค Celiac อย่างเหมาะสมอาจถึงแก่ชีวิตได้ เนื่องจากการบริโภคกลูเตนอาจมีความหมายตั้งแต่การเข้ารักษาในโรงพยาบาลไปจนถึงการเสียชีวิตของบุคคลนั้น เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้รับการฝึกอบรมขั้นพื้นฐาน แต่เป็นการฝึกอบรมโดยผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ เช่นเดียวกับทัศนคติ ความอ่อนไหว และความตระหนักรู้ที่เพียงพอ เพื่อให้สามารถดูแลและให้บริการแก่ลูกค้าที่เป็น Celiac ด้วยความเป็นมืออาชีพและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ไม่มีผู้เชี่ยวชาญเพียงคนเดียวที่อุทิศตนให้กับโลกแห่งการทำอาหารหากไม่มีการฝึกอบรมจากผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้

อย่างไรก็ตาม ข้อเสนอการสร้างหลักสูตรขยายมหาวิทยาลัยของบริษัทด้านการทำอาหารนั้นจำกัดอยู่เพียงการสร้างและการจัดการของบริษัทโดยทั่วไป โดยไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของธุรกิจด้านการทำอาหาร ผู้ประกอบการจำนวนมากเกินไปถึงวาระที่จะล้มเหลว หลายคนได้รับการฝึกอบรมด้านเศรษฐกิจและธุรกิจขั้นสูง เนื่องจากพวกเขาไม่ได้คำนึงถึงโลกแห่งการทำอาหารโดยเฉพาะ

ในโปรแกรม Culinary Management คุณจะค้นพบว่าการออกแบบเมนูร้านอาหารอย่างสร้างสรรค์หรือวางแผนกิจกรรมการทำอาหารภายในการดำเนินงานของโรงแรมขนาดใหญ่ การทำงานกับอาหารเพื่อมอบประสบการณ์การทำอาหารระดับโลกสำหรับแขกถือเป็นอาชีพที่คุ้มค่าที่สุดงานหนึ่ง ด้วยการมุ่งเน้นที่การใช้ผลิตภัณฑ์อาหารในท้องถิ่นของออนแทรีโอและการเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารตามฤดูกาล โปรแกรมประกาศนียบัตรของวิทยาลัยนี้จะสอนทักษะและความรู้ที่จำเป็นแก่คุณในการสร้างสรรค์เมนูและอาหารที่ประณีตซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากแนวโน้มและรสชาติของอาหารทั่วโลก นอกจากนี้คุณยังจะสำเร็จการศึกษาด้วยใบรับรองอุตสาหกรรมที่สำคัญ เช่น Smart Serve, Safe Food Handlers และ CPR ที่ทำให้คุณพร้อมสำหรับการทำงาน ศิลปะการทำอาหารผสมผสานกับทักษะการเป็นผู้นำทีมและการเป็นผู้ประกอบการทางธุรกิจ รับรองว่าเมื่อคุณสำเร็จการศึกษาจากโปรแกรม Culinary Management นี้ คุณจะพบกับโอกาสทางอาชีพที่น่าตื่นเต้นในอุตสาหกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา สนามนี้จะพาคุณไปทุกที่ที่คุณอยากไป สิ่งที่คุณต้องมีคือการทำงานหนัก แรงผลักดัน และความหลงใหล

โปรแกรมการจัดการการทำขนมและศิลปะการทำขนมของ Centennial College จะเสริมสร้างทักษะพื้นฐานด้านการอบขนมและศิลปะการทำขนมเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับบทบาทการจัดการในภาคการอบ ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบเมนูการจัดซื้อการวางแผนหรือการดำเนินการการจัดการการอบเป็นทักษะที่จำเป็นในการเปลี่ยนความปรารถนาของคุณให้กลายเป็นความสำเร็จทางธุรกิจ คุณจะจบการศึกษาด้วยการรับรองอุตสาหกรรมที่สำคัญเช่น Smart Serve, Safe Food Handlers และ CPR ทำให้คุณพร้อมที่จะมีงานทำ ผู้สำเร็จการศึกษาจำนวนมากจากโปรแกรม Baking and Pastry Arts นี้ได้รับการจ้างงานในแบรนด์การบริการชั้นนำในอุตสาหกรรมโรงแรมรีสอร์ทและร้านอาหารรวมถึงใน บริษัท เบเกอรี่เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่